信念

道本食品為充分利用宮崎產日曬蘿蔔乾不惜一切努力，堅持6個信念。

1.

與契約農家合作，安定供給

在宮崎縣内，道本食品與55家農家簽訂合同，將蘿蔔乾的生産托付給他們。
不依靠農業協同組合或原料處理企業，幣公司每年接受約1,700頓蘿蔔乾。

道本食品使契約農家負有責任土地的登記農藥以外完全不使用的「誓約書」的提交和「栽培管理記錄表」的做成。
在播種之前，實施實施「土壤分析」，首先整理土地的健康狀態。
將契約農家的田地分成9地區，實施收穫的蘿蔔乾的「殘留農藥檢查」。

爲了適應現代社會的要求，並爲了更美味，安全，安心的蘿蔔乾生産，契約農家與道本食品不斷進行努力工作。
2.

100%使用宮崎縣產蘿蔔乾

宫崎的充足陽光和和霧島山吹来的寒風, 培育蘿蔔濃厚的風味。
蘿蔔約需要2周時間進行乾燥。
在這期間，契約農家不論昼夜, 都進行精心管理。

3.

所有腌漬作業皆於自家公司進行

蘿蔔乾進貨到工廠后，員工將一根一根蘿蔔乾放整齊，依據多年的經驗及熟練的技術，撒上鹽進行腌製。

自家員工親手腌上所有的蘿蔔乾。
就是説,不採用不能保證保證安全的腌製方法 ，例如自家員工以外的人腌上蘿蔔乾。
腌製蘿蔔乾的儲藏桶體積為1.6吨，冷藏保存時間為1周至5年。
這一切都決定蘿蔔乾的濃厚風味。
4.

調味品以及輔料都使用日本國内厰牌。

調味品以及輔料都一切使用日本國内企業的產品。
製造中所需要的調味品和輔料，每种用品的出入庫及使用量都嚴格的管理。
5.

徹底的衛生觀念

徹底的衛生觀念深入貫徹到每個員工，所以創造了非常清潔整齊的工作環境。
爲了員工容易工作的環境以及衛生環境，我們加上改善工作環境。
明亮乾淨的加工室。
工作中也衛生委員定期進行工作服和帽子等的衛生檢查。
6.

由專門員工品質管理體制

我們認爲，爲了製造食品，製造員工以外還需要品質管理專門員工。
2004年取得了九州腌蘿蔔業界第一個ISO9001:2000認證(品質理管理體制規格)。
並且2016年取得了九州腌蘿蔔業界第一個ISO22000:2005認證(食品安全管理體制規格) 。