信念

道本食品为充分利用宫崎产日晒萝卜干不惜一切努力，坚持6个信念。

1.

与契约农家合作，安定供给

在宫崎县内，道本食品与55间农家签订契约，将萝卜干的生产托付给他们。
不依靠农业协同组合或原料处理企业，弊公司每年接受约1,700吨干萝卜。

道本食品使契约农家负有责任土地的登记农药以外完全不使用的「誓约书」的提交和「栽培管理记录表」的作成。
在播种之前， 实施「土壤分析」，首先整理土地的健康状态。
将契约农家的田地分成9地区，实施收获的萝卜干的「残留农药检查」。

为了适应现代社会的要求， 并为了更美味，安全，安心的日晒萝卜干生产， 契约农家与道本食品不断进行努力工作。
2.

100% 使用宫崎县产萝卜干

宫崎的充足阳光和雾岛山吹来的寒风， 培育萝卜干浓厚的独特风味。
萝卜约需要2周时间进行干燥。
在这期间,契约农家不论昼夜， 都进行精心管理。

3.

所有腌渍作业皆于自家公司进行

萝卜干进货到工厂后， 员工将一根一根萝卜干放整齐， 依据多年的经验及熟练的技术， 撒上盐进行腌制。

弊公司员工亲手腌上所有的萝卜干。
就是说， 不采用不能保证安全的腌制方法，例如弊公司员工以外的人腌上萝卜干。
腌制萝卜干的储藏桶体积为1.6吨， 冷藏保存时间为1周至5年。
这一切都决定萝卜干的浓厚风味。
4.

调味品以及辅料都使用国内产品

调味品以及辅料都一切使用日本国内企业的产品。
制造中所需要的调味品和辅料， 每种用品的出入库及使用量都有严格的管理。
5.

彻底的卫生观念

彻底的卫生观念深入贯彻到每个员工， 所以创造了非常清洁整齐的工作环境。
为了员工容易工作的环境以及卫生环境， 我们加上改善工作环境。
明亮干净的加工室。
工作中也卫生委员定期进行工作服和帽子等的卫生检查。
6.

由专门员工品质管理体制

我们认为， 为了制造食品，制造员工以外还需要品质管理专门员工。
2004年取得了九州岛腌萝卜业界第一个ISO9001:2000认证(品质管理体制规格)。
并且2016年取得了九州岛腌萝卜业界第一个ISO22000:2005认证(食品安全管理体制规格)。